Jitrocel znájí všichni, ale ne všichni ho mají rádi. Zahrádkáři na něj nejraději chodí s motykou, protože je to úporný plevel. Jitrocel je především léčivka, která obsahuje hlavně slizové látky, hodně vitamínu C, vitamíny A, E, K, kyselinu citrónovou. Je dobrý na zahlenění, na rýmu, kašel, na čištění krve, na detoxikaci. Jeho použití je všestranné. Uděláme si jitrocelový sirup za studena z kopinatého jitrocele, citronu, limetky a třtinového cukr nebo medu.